第10章（第1页）
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这可是能保证一座大城市持续繁荣的东西！
然而现实不以伯爵夫人的意愿转移，到最後糖稀已经很浓稠了。路易莎让人点了一点儿糖到冷水里，糖稀立刻凝结成了一颗『糖溜子』，这就是可以了——如果是熟手，是不需要用这种办法确定的，这还可能延误起糖的时机。
不过第一次麽，还是选择了『笨办法』。
『起糖』就是将这些煮好的糖浆，倒到一张四周框起来的木桌上，注意要尽可能将糖浆摊薄一些。另外，还要用铲子不停地翻搅……这也是很重要的一步，称之为『翻砂』。只有这样才能让糖结晶成砂状，不然的话就是硬块糖了。
翻搅了大约一刻钟，又有人用木擦板去搓擦那些糖，结晶成功的糖会被搓散成为砂糖。不成功的糖会成为糖块，这个时候还有挽救的馀地，继续拿木擦板搓擦就好了。这样还不行，那就只能当做糖块出售了。
第一盘制好的食糖被装进银托盘，端到了伯爵面前。
路易莎还拿了一罐城堡里本就有的食糖给伯爵看：「您瞧，这是问商人们买的最优质的食糖。」
颜色上其实差不多，都呈黄色……路易莎也不知道如今的蔗糖产地是白糖难得，罕有出口。还是因为脱色技术还未成熟，最多只有这样的糖了，总之她并未在集市上看到比这更白净的食糖。
说起来，此时的华夏应该只是『元朝』而已，就算古代确实有不错的脱色技术，当下也很可能尚未诞生丶传播开。
当然，再怎麽厉害此时也绝不可能有字面意义上的『白糖』！古书上『洁白』『雪白异常』之类的说法可以看作是夸张——没有离心技术分离出糖蜜，糖怎麽可能那麽白？
『糖蜜』作为制糖的一种副产品，19世纪时还是穷人的糖。穷人用它蘸面包吃，提供工作所需的热量。路易莎在纪录片里看过那玩意儿，黑乎乎丶粘稠状，像是黑色糖浆，要用离心法从糖里分离出来。
好的一面，这也让路易莎这样制作出来的糖更有竞争力……现在看起来，其实比最优质的食糖颜色稍深一些。但如果可以积累更多经验，做得和这差不多，甚至更好，应该也不难。
伯爵不可思议地看着侍从端来的成品，尝了尝还带着一丝热度的新鲜食糖。大概是因为刚刚制作出来，竟是他从未尝过的浓郁清甜——不同於现代纯净的糖，这种『古法制糖』里各种成分都有（甚至有『杂质』），所以是有保质期的。
随着保存时间增长，味道会变差，甚至变质发霉也不稀奇。
他担心是自己的错觉，还用手指头蘸了一些路易莎手上的糖，又尝了尝。过了好一会儿，他才威严地扫视了周围一圈：「关於这些食糖的事，我希望他作为一个秘密，能够很安全地呆在你们那里」
第10章穿越中世纪010
伯爵的话当然不只是说说就算了的，他不会将一切都寄托在『信任』上。事实上，制糖时在场的所有人，仆人立刻就被他控制起来继续制糖。接下来在封闭的庄园里建起足够大的制糖工坊後，他们都会成为工坊的工人。
至於仆人以外的，路易莎和他，还有伯爵夫人先不提。其他有身份的人，主要是伯爵的两个侍从，伯爵夫人身边的一位侍女，到时候要麽成为制糖工坊的管理人员，要麽放在眼皮子底下看着——如果制糖的秘密泄露出去，他们就是责任人！
他们都是布鲁多的贵族，伯爵约束他们的办法还是很多的，当下也还算放心。
在初步做了一些保密工作後，伯爵就开始考虑扩大食糖生产的事了——这件事当然要做，这可都是叮当作响的钱币啊！
和一些顽固派贵族不一样，布鲁多因为一直有重商传统，对工商业收益是非常看重的。在别的贵族夸耀武力，在诗歌中咏叹没有任何一名商人敢於踏入自己的领地，没有任何一头驮兽能够安全地穿越自己治下的道路时。布鲁多伯爵们就专注於修桥铺路，以成文法律的形式保护过往商人。
「……是的，我们必须采购更多的甜菜，但合格的甜菜并不多。」伯爵皱着眉头，和路易莎商议接下来的制糖安排。说是商议，主要还是伯爵拿主意，如果不是技术问题，路易莎只需要点头赞同就可以了。
这很正常，中世纪和华夏古代一样，『父亲』的权威都是不容置疑的。哪怕路易莎已经确定为伯爵未来的继承人了，在任何事情上，伯爵也可以一言以决。伯爵会告知路易莎这些，名义上和她商议，已经是尊重她这个继承人了。
当然，能这样『尊重』，也有用甜菜制糖这件事是路易莎提出的原因。
路易莎本身无意做一个叛逆的继承人，或者说她没有理由叛逆，所以她表现的相当配合——虽然父亲的权威不可冒犯，但历史上从来不缺乏例外，中世纪『父慈子孝』的贵族，乃至王室父子又不是没有。
譬如金雀花王朝的亨利二世与他的儿子们（其中最着名的是之後的狮心王与无地王），与其说他们是父子，倒不如说他们是仇敌。其中最大的矛盾来源就是亨利二世在继承人选择上的犹豫不决，他不能给正统的继承人安全感，又给了其他儿子野心增长的空间。
在伯爵和路易莎这里，这种矛盾是不存在的。伯爵合法的子女只有路易莎和伊娃两个，他又丝毫没有表现出偏袒伊娃的倾向，路易莎为什麽还不配合他？
「第二年会好很多，父亲。」路易莎恰到好处地提议：「我们可以拿出部分自留地种植甜菜，等到以後优质的种子足够多了，还能让农奴和自由农种植甜菜。约定用收获的甜菜抵扣地租的话，我想他们也不会拒绝。」
虽然可以从丰特罗的修女院拿来一些经过选育的丶非常原始的糖用甜菜种子，但那些种子显然是有限的。估计划出来的自留地都只能种满一小部分，其他的还要找普通，但相对适合的甜菜种子填补。
伯爵认同了路易莎的提议，当下除了等待派去丰特罗拿种子的人回来，还是将主要注意力放到了甜菜食糖的制取上。准确的说，是密切关注着制糖工人优化制糖工艺的进展——按照路易莎说的，之前虽然成功制糖，但各方面都还有提高的空间。
而且大规模制取的话，工艺本身就应该更严谨一些，不能寄希望於运气。有的时候能制取成功，有的时候又失败什麽的……
这件事伯爵也不太了解，而且他作为布鲁多的统治者，日常要做的事很多，当然就让提出甜菜制糖的路易莎来负责具体事项了。
这对路易莎来说不是什麽难事，虽然她上辈子也没干过制糖的工作，但她的思维比中世纪的人可开阔多了。每当遇到什麽瓶颈，别人都无计可施了，她也能通过现代人的一些『常识』，找到几个可能的突破点。
即使不是每次真的都能突破，也能启发工匠……其实这也是现代人如果去到古代，作用最大化的办法。
现代人在古代不是无所不能的，很多时候他们只有理论和大致方向，说到实践和具体的就不行了。但也不能说现代人在古代就没用了，指明方向本身就是极有价值的，这可省了不知多少试错成本！
类比後世的学科带头人之流，很多都那麽大年纪了，多数也不可能在一线搞实验。他们的价值还真就是利用自身的经验，以及天才般的直觉指一个方向。
当然，路易莎这些日子也不是只有制糖一件事要做，穿插在制糖中的日常大小事也有很多。路易莎明显感觉到，在布鲁多宫廷的几个月，她融入这个时代的速度远比在修女院十多年要快。
修女院摒弃世俗，某种程度上让来自後世的路易莎可以忘记真实的世界，假装自己只是在做一个梦……
这一天，或许是为了奖赏路易莎在甜菜制糖这件事上的贡献，也或许是巴尔扎克伯爵觉得路易莎的衣橱完全无法匹配她的身份——路易莎这辈子早逝的母亲是带着颇为丰厚的嫁妆来到布鲁多的，金钱先不说，她死後嫁妆中妆奁那部分就完全给路易莎了。
奢华的首饰路易莎可以接着用（伯爵也听人说过，路易莎佩戴过的首饰大多比伯爵夫人更华贵。其实这里面既有遗产，也有路易莎随身空间里的东西，不过伯爵都当是前者了），但华丽的袍服就算保存到此时，路易莎也不太可能穿了。
路易莎虽然在知道自己要回布鲁多後，紧急订制了一些世俗服装，但终究数量有限。
总之，伯爵召集了十多名裁缝，负责为路易莎缝制最时尚的服装——中世纪中晚期，正是『时尚』概念真正诞生的时代。在富有阶层内，无论男女都追逐着华丽新奇的服饰，甚至男性更甚於女性。
而富有阶层外，只要是稍有馀钱的人也会尽力模仿富有者的『时尚』。或许他们无法使用那麽奢侈的纺织品和珠宝，但总会有近似的丶可接受的『平替』。
这种『时尚』最重要的发源地就是各个大贵族的宫廷。某种意义上，此时的宫廷更像是乱世里的『乌托邦』，不同於宫廷以外的粗俗丶暗淡丶贫乏，这里讲究的是优雅丶华丽丶富足……知识分子都汇聚到各个宫廷，歌颂着这里的一切。<="<hr>
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