第23节（第2页）

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这可比后世的胸口碎大石有意思，其中不乏有典故，其余的她没多查过，霍百丑倒是知道些，原西汉丞相张苍，犯了死罪，依律当斩，结果衙差抓捕时不小心扒破他的衣服，霍地叹一句玉白如雪。

张苍被驾着手脚，赏珍玩古物似的，被打量个透彻，奇耻大辱，他险些羞愤欲-死。

当时主事的叫王陵，刘邦以兄礼相待，权柄滔天，这一瞧说如此好看之人斩了可惜，遂向沛公求亲，没想着沛公真给放了。

这典故林云芝终是说服自己，长得好看确实有用！若张苍生得五大三粗，虎背熊腰，只怕已经血溅当场，哪来以后和沛公成为忘年至交，坟头草只怕早已三尺人高喽。

姜宗正一人唱不出这戏，平安村缺钱缺粮，唯独不缺穷凶极恶长相的汉子，戏是绕着他展开，难度全由他一肩膀担着，旁人只肖学舌，通以两句简巧儿的词，学捕快凶狠，怪别说，演起来真像那么回事。

林云芝看过一回便不再去，无他，扎在人堆，比肩接踵，扭个头都费劲儿，暗地还总有些不晓得那条空缝里钻出来的手，仗着人多瞅不见，起脏心思，对黄花大闺女上下其手，她没少听边上姑娘惊呼，自己离台席近，逃过一劫，戏落幕的时候给了把赏钱，就歇下凑热闹的心。

陶家兴以为林氏心底有顾忌，还是想凑热闹，他张了张口：“嫂子若真欣赏杂戏，我愿陪着同去，如何能帮着盯梢左右，嫂子能安心看杂戏”

林云芝闻言侧头瞥了眼陶家兴，一面压下受宠若惊，一面又不忘夸两句，自打考中完秀才，陶家兴倒是养出两分谦逊温和，少了跟前拒人千里的疏远生冷，言辞措句中仔细砸摸

不晓得是不是自己的错觉，竟品出浅薄的关怀纵许，她牵了牵嘴角，叫自己胆大包天敲震得百骸生寒：“不好耽误你，年后去府州，学业繁重，如今养精蓄锐最要紧，真要憋不住，阿斗这些天闲着，我唤他陪着去”

“大嫂，有戒心便好”

他本想说“陪着去看场杂戏，废不去多少工夫”

，一时如鲠在喉，心肺宛如吹起的皮球，猛地被“旁人闲着，用不上自己”

的解释扎得千穿百孔，好不容易鼓起些许的勇气，流水般倾泻干净，隐在袖袍下的拳掌，叫不甘碾压得咯咯作响，又无可奈何松开。

许是他前后来不及掩饰的落差，林云芝摸不着头脑，自己搭错的心思竟脱口问：“整日闷着也不大好，现如今镇上还不算热闹，等正月元宵，灯谜庙会、杂耍一应兴办起来，顺带去绣坊定做几身得体的衣裳，过去衣物穷洗，有些发白，府州不比镇上，学府里哪些人物，眼珠子顶在脑门上，虽说咱们不该存攀比，也不能让他们笑话了去，小叔可愿同我一起逛逛？”

哪里能不愿，陶家兴自己都料想不到，有朝一日他心绪风消云霁会因林氏的一句话而急剧两端，得了这棒槌后的甜枣，方才那点失落，猝地两清，林云芝想这人还是一如既往“善变”

，怪别说搭着那张俊脸，还挺讨喜。

陶家年前宰了圈里的肥猪，除开应送与屠户一条猪后腿做随礼，那日帮衬的街坊邻居都得了二两肉，乐颠颠直夸陶家客套，余下的才是最难处置。

--全靠一家人的嘴，定然不行，若长久放着有恐招致蚊蝇腐败，能自古得人眷顾，猪身上可谓到处是宝，大致留些鲜肉煸炒。

而后的林云芝用尹文端公家风肉的手法，炒盐四钱，细细揉擦，挂在有风无日出，偶用香油涂之，防止虫蚀，如此风干能藏一冬半夏，再用时先一晚取用，泡一宵，切丝切块备用，吃来入味有劲道。

旁的不肖都能存久，唯独没说腌猪头的，林云芝不免跟阿斗讲自己听过的笑话：“以前有人不信邪，非要腌猪头，擦盐涂糟，又是风干又是封罐，折腾好些天，最后封在一特制的木桶里，里头容不得有喘气的，蚊蝇在里头尽也憋死，那人以为万无一失，等着与打赌之人定好的日子查验，最后你猜怎么着？”

阿斗摇了摇头道：“大体是要腐坏的”

连古人都晓得这法行不通，偏偏那现代人不信邪，林云芝笑道：“等掀了那封条，桶内未及全掀开，一股冲天的臭味已然宣泄出来，屋子又是窄小，直将两人熏得上吐下泻，好久才缓过来，近了瞧，哪里能见当初俏皮的猪头，分明是块骨头架子并零星稀烂的腐肉，他友人直笑“你就惦记你个猪头吧”

，我就不奉陪了”

阿斗听出那友人的一语双关，不禁失笑。

猪头处置多用白水煮烂，去汤伴好酒、清酱油、陈皮、椒、葱白煨煮，无需破开两半，添开水时要漫过猪头一寸，上压重物，以求收干油腻软烂时，汤汁能渗进皮肉。

时辰煨够，用两根竹箸，沿着猪后脑勺，能整张撕扯下来，无需再沾秋油添味，浇着汤水就米饭，只要不心底厌恶皮肉的，多是能折在绵软咸甜的猪头肉上。

至于猪肺、猪腰等内脏腑要的功夫太深，光冽尽肺管血水而后去包衣，抽管割膜，用酒水滚一夜缩成白芙蓉片大，那是汤崖少宰宴客的看家本领，自己可没那耐心和手法，便只留猪肚，以南方之法，加白水清酒，煨两枝香，蘸盐炖汤作料都是顶好的吃法。

阿斗说：“倒是可以做些八宝肉圆，炝锅、红烧、粉蒸几种吃法难免腻味”

林云芝点头，八宝肉圆是用猪肉精、肥掺半、斩成细酱，混着松仁、香蕈、笋尖、荸荠、瓜姜，用芡粉揉成团，加甜酒、秋油蒸，入口松脆，里头夹着香蕈，笋香以及姜的辛辣，因里头馅儿宜切不宜跺，因而格外细软。

老人、小孩子食道不便，前者牙口艰难全靠喉道吞咽、后者则是太细，如此做法他们不会叫里头的碎粒卡住喉咙，午食端上桌，馒头吃的满嘴流油。

黄氏尝过也点头：“这丸子做的好，比那些酒楼只强不差”

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