四十九 菜痴（第1页）

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第二天上午，赵霜在柔娘家看付宁练太极柔术时，小莲来送货了。

不但赵大人的两套衣服做好了，还附赠了两双新鞋子。

做衣服送鞋子，这样的商家真是业界良心，赵霜太喜欢了。遂决定，以后的衣服鞋子都在卢家布行做。

蓝枫酒楼里，大厨老尹头儿正在铁青着脸做糖醋鱼片，并且一上午已经做了一堆的糖醋鱼片了。

掌柜不时到后厨来看看，看到越积越多的糖醋鱼片，心都要滴出血来。

老尹头儿这样折腾下去，恐怕这个月酒楼的利润要降好几个百分点，到时候怎么跟东家交代啊。

老尹头儿是昨天晚上尝到付宁做的糖醋鱼片的，他不得不承认那味道不是自己可以比拟的。

他之所以肯低下身去品尝付宁做的菜，是因为他现，这几顿，凡是付宁做的菜，客人都会舔盘，每次撤下来的盘子光光的。

来酒楼吃饭的都是有钱人，能将盘子里吃干净的都不多，何况吃到舔盘？

但是自信如老尹头儿，认为自己一定能够做出越付宁的糖醋鱼片来，因为付宁学做这个菜的时候，老尹头儿就在旁边，他亲耳听见赵霜是如何一步步指导付宁的。

以他对厨艺的掌握，只要按着赵霜教导的步骤做出来，一定比初学者付宁做得要好。

所以今天一大早他就开始做糖醋鱼了。

但是直到中午，酒楼开始有客人，他也没能做出如付宁那般味道的菜肴来。

“为什么会这样？为什么会这样……”

老尹头儿喃喃自语，状若癫狂，连伙计报的菜都不去理会，幸好他孙子接了点餐做菜，否则客人们怕是会吃不到菜的。

老尹头儿是酒楼的主厨，干了很多年了，掌柜也不敢指责他，只能劝解“尹师傅，要不等付宁小子过来了，你问问他这菜有什么诀窍？”

临近中午，付宁按约定去蓝枫酒楼做菜。

目前他只会做四道菜，他有时间就过来做菜，没时间就不过来，酒楼按照他做的菜的数量，付给他工钱。

他之所以选择这种方式打工，是因为他虽然穷，但钱并不是他最渴望的东西，他要学功夫，这才是他最要紧的事情。

师父说做菜可以练习对力量的掌控、练习刀工，所以他愿意来借助蓝枫酒楼的食材练习刀工、练习对力量的掌控。

付宁到了后厨，伙计就报了三份糖醋鱼片。

有三个客人点了这个菜，两个是回头客，一个是看别人点，也要尝尝。

付宁系上围裙，抓出一条活鱼，刀轻轻一拍，鱼就晕过去，他便开始剖鱼腹、刮鱼鳞……

自付宁开始收拾鱼，老尹头儿就什么都没干，好好盯着付宁看。

在他眼里，这个小子的动作远没有自己熟练，但不知为何，他的动作似乎有种韵律，自然的流畅。

付宁对于老尹头儿的围观丝毫不在意，他完全沉浸在自己的艺术创作中，不知道为什么，按照师父传授的方法做菜，他感觉是一种享受，身心舒畅，如果有令他不舒畅的地方，就调整。

第一锅糖醋鱼片炒好，老尹头儿动了动嘴唇，最终没有拉下脸来要求尝一下。

第二个做完，他现付宁的做菜更加流畅有韵律了。

第三个糖醋鱼片出锅后，老尹头儿终于忍不住了，咳嗽一声道“付宁小子，能让我尝一下你炒的鱼片可好？”

沉浸在做菜中的付宁呆了一下，才用铲子从盘子里铲了一小片鱼肉片，放在一个空盘子里，递给老尹头儿。

老尹头儿道了声谢，忙拿起筷子品尝。

鱼片一如昨天尝到的那么鲜嫩……不，似乎更有味道了，确定是更加好吃了。

为什么进步会这么快？为什么同样的步骤，他做出来的鱼片就是比自己做的好吃？为什么同样的食材，自己做的就没有这种鲜嫩口感？

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