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元绣也是打定主意要趁人家还没开始种，她现在占了先机，将名声打出去，也将钱先赚到手里。
作者有话说：
抱歉！加班到刚刚，没赶上十一点前的更（流泪
第五十四章
甜菜一亩地产出极高，寻常作物一亩地能有七八百斤产出就足够喜人了，但这甜菜一亩地能有三四千斤的产出，寻常人家不种，纯粹是因为即使有甜味儿，但咽不下去，除非用来熬糖。
甜菜疙瘩收上来洗净就能熬糖了，青北州向来只有冬夏，没有春秋，昨儿天还热着，今儿下了两场雨，就冻得人有些打摆摆。
越往后面天越寒，家里甜菜也要赶紧熬糖，否则就冻坏了。
元绣特地叫老马去府城送菜时将侯掌柜的酒楼大师傅请回来，她只晓得怎么熬，具体的什么火候，什么颜色才叫熬好，可没有十成十的把握。
现下麦子都收完了，各家也都闲下来了，到了农闲的时候，一月开五钱银子，各个都愿意来糖坊干活儿，元绣请了几个麻利的婶子。
等这边糖坊上了道，那边油坊也能开工了，所以都不用急着没活儿干。
侯掌柜酒楼那位大师傅姓刘，人都喊老刘，来她这作坊里帮一个月的忙，元绣给开的月钱跟酒楼一样，也是二两银子，另外还教两个菜式。
这熬糖是刘师傅的本事，她既然跟刘师傅换了，学起来没什么不可，村里人现下没什么坏人，但时日久了难免有人心歪，元绣不敢安排人从头到尾看着，只是叫那些婶子各人干各自的活儿。
一个洗甜菜头，两个削皮两个剁块儿，四个生火熬糖的，荷香跟着元绣跑上跑下，也细心听着刘师傅教导，没几日也知道个差不多，指挥着熬了一锅糖竟也像模似样的。
元绣笑说之后这糖坊就交给她打理，月月也给她开月钱，荷香更是亮着眼睛求元绣说话算话。元绣点头：“往后我要是忙，你跟阿云就来看着制糖坊，一月给你俩开五钱银子。”
塘坊只要上了正轨，大家各自办好自个儿的差事，基本没什么需要元绣操心的，所以荷香说要看着元绣也没觉得有什么不妥，那些婶子更不会看荷香人小就欺负她，若真敢欺负，元绣也不敢再叫来干活了不是？
大师傅讲的几个细节元绣也都了解了，油坊还没开，小蒋这几日也在看熬糖，他人灵活，学的快，基本能掌握个十成十。
这边制糖一事定了，元绣答应刘师傅要教他两道菜也想好了。
一道是元绣最拿手的，宫中称作一品水晶肴，也就是红烧肉，另一道就是一般人家不爱吃的羊肉，天快冷了，食客不爱出来，这羊肉锅子不算宫廷菜，但能香味儿飘十里，饶是再懒得人，闻着味儿势必也要出来瞧瞧鲜的。
塘里藕现下已经长成了，北地莲藕少见，元绣便又捎带着教了个桂花糯米藕，用的糖就是自家近来熬的糖，出锅后味道清香甜糯，老人孩子是最爱吃的。
横竖她自个儿也不开酒楼，所以这菜教给别人她并未觉得被占了什么便宜，反倒是刘师傅，一迭声的道谢。
刘师傅原想待满一个月，但见都上手了，也不好白拿工钱，所以只待了小半月，等糖坊正常运作以后他就跟着送菜的车走了。另一个，估摸这急吼吼回去试菜，元绣叫他跟侯掌柜说一声，林子里果子快熟了，她这车子不够，得空还叫侯掌柜遣车来拉。
塘里藕是白藕，吃起来算别有风味儿，味道没有之前那银苗菜一样叫人惊喜，价儿也就没有之前的银苗菜高。
元绣现下没有精力放在那一大塘藕上，眼下更重要的还是两个作坊，还有家里的麦子。周管事已经拉着麦子教过赋税了，村里赁地的人家这几日66续续也送粮过来了。
所有麦子过称称了以后，拢共有一万两千斤麦。
留够自家及田庄上吃的，余下九千多斤都得想法子卖掉，这老些麦子，饶是侯掌柜都有心无力，面粉搁久了自然不如鲜的好吃，所以酒楼一般都是用多少买多少。
粮食多了也确实头大，原想磨成粉再卖，好歹价儿高些，可一旦磨面粉儿，时日久了必定不鲜，今年杨老财没了，也有人来收麦，不过那价格压得元绣只想翻白眼。
横竖麦子放粮仓也放不坏，等明年价儿高些再买也不迟。
秋高气爽，一队牧民行商赶着车马牛羊从官道进了镇，周管事打听到消息，就来问元绣要不要买些牛羊。
去年买的两头羊，都是母羊，今年可以再买头种羊，另外牛也要再添几头，庄上那几头牛现下有些不够使，另外她是想再买匹青壮马，脚程快，再来回府城也便利。
年年这时候的集市都是最热闹的，今年又是大丰年，家家户户都舍得买东西，逢初一十五的大集，人挤的跟浆糊似的。
元绣去年差不多也是这阵子回来的，家中事多，没赶上年前北地牧民过来，这回她来才知道，官府是单给这些牧民划了集市的，也是防止牧民作乱，只叫在这集上卖牲口。
想买牲口的人多，这儿虽臭烘烘的，但比起别的地儿，人只多不少，饶是买不起马儿，都愿意过来围着瞧。
元绣也看见熟人了——去年卖小羊羔的阿古达木。去年同他相谈甚欢，还叫他去双井村买粮食，也不知道他记不记得。
原本是忘了，但元绣一说话，阿古达木就认出她了。
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