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  其实降温到半凝固、半流体的粘稠状态就可以淋面了。

  但袁依茜习惯在淋面前，用手动均质器将淋面打匀称，消掉小泡。

  袁依茜手握均质器的柄，边搅动边跟纪詹伟讲解过程：&1dquo;在用它的时候不要贴到锅底，在中间就可以了。”

  常常做面包而不怎么淋面的纪詹伟在旁边默默学习。

  淋面降温好后，就是将脱模的蛋糕放在网架上一个个淋过去。

  纪詹伟早就准备好了蛋糕，袁依茜只要稳妥地淋面就行了。

  &1dquo;你在淋的时候不用怕手抖，放心大胆地扫过去就行了。”袁依茜一边讲解，一边将锅子倾斜。

  芒果淋面倾泻而下，她再往后推移，浇在柳橙慕斯的每一处，因为慕斯还残留冷气，几乎是转瞬之间，原本雪白的慕斯拥有一层漂亮均匀的黄色表面。

  在灯光下，甚至能映出一点人的影子。

  袁依茜等着边缘还在流淌的淋面遇冷冻住，等没有多余的淋面滴落，她拿起抹刀，沿着蛋糕底平行地快刮过去，将慕斯蛋糕从网格上拿起，放入蛋糕垫纸上。

  袁依茜一手托着蛋糕，向纪詹伟展示：&1dquo;水流越小，越容易冻住，到时候坑坑洼洼的，你看，这个淋的就很完美。知道了吧。”

  纪詹伟点头：&1dquo;嗯，知道了。”

  &1dquo;那下次让你淋啊，”袁依茜将蛋糕放在桌上，&1dquo;别再说不会了哈。”

  &1dquo;行。”纪詹伟憨憨地点头。

  接下来是装饰蛋糕。

  袁依茜运用许之昂做的方片巧克力，大大小小交错着为蛋糕围边，最后在最中间摆上切成正方体的芒果堆，在那旁边摆上一只用白巧克力做的天鹅。

  这个天鹅是她做的，只是尝试一下，没想到一下子成功了。

  天鹅的翅膀是用二十多片羽毛巧克力拼凑出来而成，不过很牢固，不用担心会倒翻。

  &1dquo;啊，这个天鹅好好看——”骆梓看到这个天鹅后凑过来，拿出手机，&1dquo;别急，让我先拍个照片。”

  纪詹伟和骆梓都围着这个蛋糕拍照。

  袁依茜一抬头，才现时间过得好快，一下子就到十点了。

  不过一会儿，金潘婷来了。

  金潘婷走进操作间，一看到这个天鹅蛋糕，立马拿出手机拍照，各个角度都来一张。

  骆梓和她比对谁的手机高清，骆梓说：&1dquo;诶呀，你拍的好好啊，我的角度没找好，饱和度也好低啊。”

  金潘婷大方地拍拍胸脯说：&1dquo;没事，我到时候好友圈，你们偷图就行。”

  骆梓笑着说好呀好呀。

  袁依茜注意到金潘婷扬起的嘴角，看上去很高兴的样子，就问金潘婷：&1dquo;怎么感觉你今天这么开心?”

  &1dquo;因为我抽到电影票了!”金潘婷摸着脸，&1dquo;就是张尽桉电影《念不忘》的映，据说到时候张尽桉会来!”

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