第5章 做酸菜鱼（第1页）

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在李子文的许可下，李长青把他的制盐技术告知了李辰，李辰利用这技术几乎把家里的粗盐全部制成了精盐。

这下终于不用吃那又苦又涩的菜了。。

尽管如此，大唐能吃的蔬菜也是十分少的。

肉的话也就鸡鸭鱼肉。

还不能出牛肉，这可没把李长青憋屈死，在后世他最喜欢吃的就是牛肉。。

虽然有很多都是灌了水的伪劣货。。

终于，在一天下人们打了几条鱼后，他实在是受不了了，决定自已来做这道鱼。。

在唐朝，吃鱼的最普遍的吃法就是切片，然后吃生鱼片。。

不过李长青实在是想念后世的清蒸，红烧，酸菜鱼，烤鱼。。。。

当他撸起袖子走进厨房的时候，那厨娘一脸的不可思议。。

“郎君，你快出去，这地儿油烟重啊！”

李厨娘切着菜对着走进来的李长青说。

李长青自认不会放过任何能做菜的机会。

后世他的业余时间除了看书以外更多的便是做菜。。

虽然他妈想让他学中医，当他在这方面实在是没有天赋，也仅仅只是入门而已。。

不过他做饭一流，这一点是随了他的老爸的。。

“无妨！今儿个就由本郎君主厨，你们就帮我打打下手就行了！”

李长青说着就准备处理鱼了。

咱们这个郎君以前有做过饭吗？

厨房里帮忙的下人们你看看我我看看你，然后都摇了摇头。。

没办法，这是李家唯一的血脉，自家的老人都快把他宠上天了都。。

哎，就让他玩吧，也许真正做的时候还得我们来。。

可惜了这几条鱼了，希望郎君玩完后还能吃吧。。

李长青却有板有眼地给鱼去鱼鳞，开肠破肚，做的有模有样的，还把鱼泡鱼籽留了下来。

“郎君，这些怎么不丢了？”

李厨娘看着李长青把鱼泡，鱼籽用碗装着，这以前是不会生的事情，于是她好奇地问。

“等会儿你就知道了！”

李长青还卖起了关子。

“哦对了，帮我把这两条鱼处理了，别切片，像我这样就行了。”

李长青说着就在鱼肚子上划了几道口子。

其他人看着总觉得别扭，但自家郎君吩咐了也只好听从，那两条的鱼都按李长青的要求处理了。

还有几条鱼被李长青切成了鱼片。

“郎君，这是要做生鱼片吗？可是这鱼片也太厚了吧，到时候会不好吃的。”

李厨娘在一旁帮忙的时候，瞥见李长青切得鱼片，还以为是要做生鱼片。

“非也！这并不是用来做生鱼片的，生鱼片早就吃腻了。”

李长青说着就把切好的鱼片放在一个大碗里，正想用料酒腌制一下的时候突然想到这里是大唐，也不知道有没有料酒。。

不过不用料酒也行，到时候把底料做浓一点就行。

没错！李长青准备做一道酸菜鱼！

家里还有一些绿蚁酒，应该也可以当料酒用吧。。

当李厨娘看着李长青在鱼片里加了鸡蛋清，一丝丝面粉，还有一点点绿蚁酒，她又忍不住嘀咕了一句，“这样还能吃吗？。。”

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