第415章 绝品珍馐香煎鹅肝（第1页）

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这种香味之浓烈，之霸道，完全可以称得上是一秒上头。

并且随着锅底油脂的增多，香味还在不停地变浓。

它的香不是那种肉的香气，就好像是猪油加上黄油再浓缩几倍的那种纯粹的奶香。

锅底的油变得越来越多，慢慢从煎变成了炸。

白夜手起铲落，猛地将鹅肝铲起，并将锅里的油脂全部倒入一旁碗中，然后将鹅肝翻面再度放回锅中。

刚刚被煎过的这一面已经呈现出了焦褐色，看上去跟煎饺底下那一层似的，看上去分外诱人。

这种制作方法也是几人完全没想到的。

正常来说无论是吃鸡也好，鸭也罢，或是鹅，普遍都是炖汤或是红烧。

怎么会想到把鹅肝切片拿来煎的呢？

那鸡肝鸭肝……嗯，太小了，貌似没什么煎头。

还是说等回去试试也这么喂？

似乎看出了她们的想法，白夜淡淡地说道“家禽中只有鹅适合这么喂，因为它的体型够大，食道更粗，而且肝的口感比鸡鸭更加细腻。”

“原来如此。”

“可惜了……”

短短两分钟的时间，五片焦黄焦黄的鹅肝已经出锅。

看上去似乎比刚入锅时缩小了一大圈，不过再看看那个碗里盛着的油脂，倒也不奇怪。

但问题是……光是用煎的都能熬出来这么多油，那剩下的鹅肝里岂不是还有更多的油？

那这跟吃油有什么区别？？

能好吃？

在鹅肝出锅的同时，齐落雪也端来一碗紫红色的果酱。

这是他前面制作冒烤鸭的时候就传音让她去熬的蓝莓酱，本来想着万一师弟师妹们吃饱饱忘了鹅肝这回事，就能留给伙房内部消化。

但现在看来应该是没戏了。

不过不要紧，毕竟这一批鹅肝的质量不高，可以再等等，要吃就吃最好的。

鹅肝上撒上几粒细盐调味，甚至连黑胡椒碎也不需要，这样才能品出鹅肝本身醇厚的油脂香。

当然，哪怕是再喜欢吃鹅肝的人也扛不住干吃很多块，最合适的吃法就是配上水果或是果酱用来解腻，并用水果的清香烘托出鹅肝的肥美。

这股极其浓烈的油香直接给院子里众女馋到两眼冒光疯狂吞咽口水，这足以称得上是她们自出生以来闻过最香的东西，没有之一。

但很可惜，她们也知道这次肯定是吃不上的了。

没见白夜自己都没吃呢么。

白夜分别在盘子边上舀了一勺蓝莓果酱，递过去“第一口先吃原味。”

不用他提醒，其实伙房开放了这么久，基本上整个宗门的弟子都知道吃白夜做的菜如果有配酱汁的话，第一口得吃原味。

五人迫不及待地夹起那片鹅肝张口咬掉一半。

刚进口，用舌头轻轻一抿，鹅肝直接在舌尖化开。

细腻到完全不像是肝脏该有的口感，就像是豆腐里头掺杂了浓烈的油脂和肉香似的。

别看煎的时候煎出来这么多油，但吃的时候又还好。

兴许是因为第一口的缘故，并没有感觉到腻，反而有种极致的香。

就跟当初第一次吃猪油拌饭似的，那种脂肪的香气直冲天灵盖而去。

“这、这就是鹅肝的味道吗？？”

“上头了，这味道我可能一辈子都忘不掉。”

小小一块鹅肝瞬间将五人征服，甚至完全遮盖掉了之前口味如此之重的冒烤鸭。

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