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  原因是家里养的猪起码要长过一百二三十斤才能“出圈”

（杀或卖），平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。

  惟独过年（春节）是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，北方谓之“杀年猪”

。

  老肖大叔在村里头算是个人物了，老魏村长安排了这些人家的杀猪的排号，一天有三四家同时杀猪，屠夫都是这家杀完了去那家，因为是分开杀的，全村一百多户人分开去吃猪肉，基本上都是比较要好的人家，去的越多越是人缘好。

  加上搬来的那些流民，算是跟着吃一顿好的，而且农家很少吃到油水大的东西，故而这杀年猪的时候，是大家打牙祭的好日子。

  这一天，是腊月十八，老肖家杀年猪的日子，同时，也是刘老三家杀年猪的日子，还有一家是徐老大家。

  作者闲话：

  江湖有话要说：江湖记得小时候家里头杀猪，杀猪菜可好吃了！

  第o12章杀年猪（下）

  村里头有两个屠夫，其中一个姓张的屠夫，跟老肖大叔关系不错，第一个就来了老肖家，天还没亮呢，他就揣着刀子来了，带着自己俩儿子。

  “这村里头，只有十几户人家是杀两头猪的，你家算一个，老肖大哥啊，你家可真能耐！”

张屠夫是个膀大腰圆的样子，样子长得有些凶悍，他的两个儿子跟他都差不多，不愧是亲父子：“嫂子跟笑哥儿能干。”

  “没啥，没啥！”

老肖头儿十分自得，自家老娘们儿能干，自家小哥儿勤快，一年到头杀了两头猪，这是最好的证明。

  “来，抓住了！”

张屠夫亲自去猪圈，指挥人手抓猪。

  一头大概二百来斤的大肥猪被抓了过来。

  杀年猪时，在院中横放杀猪板凳儿，需要有三四个人一起上！

  张屠夫就跟两个儿子一起动手了，铁青也跟着帮忙，他力气大，控制住一头猪非常简单，但是也没抢了张屠夫父子三人的风头。

  一人拧耳朵，一人抓猪身毛，用膝盖抵住，一人捉尾巴，把猪横着压在其上，用布揩净四蹄，称为“洗脚”

。

  这个时代迷信的人很多，他们认为这样做后，猪好生走路，家中喂养的其他猪不会生病。

  掌刀的人多用双手将猪按住，叫旁边的一个五六岁的童子，将刀子递给他。

  “这么小的孩子，拿着杀猪刀，万一伤着咋办？”

铁青不赞同。

  “无事，一般支使儿童将刀递来，可以免去杀猪人的罪孽，而儿童也因年幼无知，不犯递刀之罪。”

老肖大叔道：“这是屠夫们的规矩。”

  “哦。”

铁青这才知道，古代屠夫还有这种说法。

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