85 御厨家的冲喜娘子 11 安然在观察（第1页）
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安然在观察卫家这些人，只能用勤奋来形容，从她来就没看到家里孩子出去玩的时候，当然她也没清闲自在的时候。本以为有卫子恒分担一部分活计能得点闲空，没想到李氏将糖板挂霜山楂山药豆的又加了量。安然都能想到等卫子恒更好了是不是李氏还要加量
某日听到正房传来吵闹声安然便理解了李氏的良苦，卫诚忠在值夜班时将这月的月银全部输掉了，这次老爷子都了火，李氏嚎啕大哭“我没日没夜的忙是为了啥你倒好，一晚上就输了六两银子你知道我得卖多少东西才能赚来吗”
老爷子用鸡毛掸子一下一下抽在儿子身上“毛病再不改你就给我回家来手痒了就去磨刀”
老太太也是怒其不争“老大啊你怎么就板不住呢不是不让你玩，但也要适可而止，咱们可是还有一大家子人呢你看你媳妇天天累得跟头驴似的，你咋就不知道心疼”
李氏想到自己天天的算计更觉委屈，呜呜呜的大哭起来。
“好了哭什么苦过几日给你钱就是”
卫诚忠没好气喊道。
老爷子又用力抽了一下“你给我住嘴你还想赌是不是十赌九输多少人家破还不都是因为赌你怎么就不长记性”
“爹，我赌还不是您教的”
卫诚忠这个委屈。
老爷子气笑“呵呵，教你玩棋那是让你学着与人交往，谁让你整日与他们赌了我还教你练手艺想新菜呢，你做了吗好的不学坏的倒是学透了”
安然耳力好，正房的声音都能听到，在孙子和老太太劝说下最后平息，老爷子唉声叹气，如果大孙子没出事他会趁着自己没退下来前一定带去宫里历练几年，可惜天不遂人愿。
儿子嗜赌如命，他知道赌徒一旦失去理智什么都可能做，那样卫诚忠真不适合在宫里了，他怕他这个儿子为了钱会越来越胆大，做一些过分的事，他怕他不在宫里看不住他。虽然在宫里做厨子都会从中弄些好处，可好处是那么好弄的吗一旦出事对他们来说就是大事
老爷子一夜没睡，早上起来苍老了很多，卫诚忠眼里一热，“爹，儿子不孝，让您费心了儿子保证不再赌了”
老爷子拍拍儿子手臂“诚忠，咱们卫家人丁太薄了，爹不想你出事，更不想卫家在我们这辈断送了，最近咱们辛苦点，多教教子禄，争取明年我退下来后让子禄进去。”
“是，儿子知道”
卫诚忠除了赌其实人还算不错的。
老爷子想了一夜，吃早饭的时候趁着全家都在说了决定，他先问卫子恒的身体，卫子恒摇头“爷爷，我恢复差不多了，只是手和腿的力道还欠缺些。”
“嗯，子恒先慢慢养着身子，子禄不要再做那些没用的东西了，以后我们全家以子禄为主，练好手艺争取明年跟着进宫。”
“爹，我跟铺子已经定好了每日的供货。”
儿子进宫当然好，可铺子生意不能断了啊
卫子恒忙道“爷爷，铺子那些货我还可以做。”
老爷子朝两方看了看，点头“适可而止，身子好了还是要拾起手艺的。等我下来会带你和子瑜做几年手艺，你们起来后咱们家可以考虑做个铺子饭庄的。蝇头小利就不要再计较了”
最后一句是说给李氏听的。
安然眼珠一转起身道“爷爷，我能不能跟着学我家以前也是做食铺的，会做一些简单菜。”
众人齐刷刷看向她，真没想到这里还藏着一位“说说你能做什么”
老爷子很沉着，如果当个人手用当然好。他没报多高希望，毕竟练鸡汤都要他教能回什么
“我家是做煮肉生意的，也做一些酒菜，我做过小酥肉、红烧肉、糖醋排骨、糖醋里脊”
她说的这几道菜技术含量不高却是很大众。
老爷子点头“晚上看看你的手艺，今日买一些猪肉猪肚猪大肠回来，还要一块猪排”
李氏应是，老爷子又不充一句“诚忠，今日你在家休息，看着让他们收拾好，就让子禄练练蒜子肚片，油爆肚片，焦熘大肠、软熘大肠、红烧大肠。做好了先紧着家里吃”
最后一句又是留给李氏的。
李氏心口闷得慌，你儿子争气不赌钱还用我这么算计吗
心里想归想，还是一早出去采购了，她特意问了问安然需要的猪肉排骨是什么样子
早饭过后全家忙，今天的事多，光那一堆猪肚猪大肠就让全家洗了一个多时辰。这次备料多，天凉东西禁放，接下来的几天可能都要用到他们，李氏便多买了一些。
清洗猪肚肥肠用料很简单，只用醋和玉米面，安然、卫子禄卫诚忠人膊上阵，就如搓洗衣服一般，直到将上面的黏液全部搓洗掉。
打下手的卫子恒李氏帮着倒水，洗干净了还要翻肠子再洗，别说，老醋玉米面效果就是好，洗了几遍那些脏臭的内脏便白白净净，漂漂亮亮了李氏特意叮嘱了将多余的油弄下来一些炼猪油，安然暗自又佩服了一把李氏，真是雁过拔毛啊
冷水下锅，黄酒葱姜，大肠猪肚下锅，焯水几分钟捞出来再用温水洗，这回就可以煮了。水没过东西，一个由八角、花椒、桂皮、大小茴香、丁香、良姜、草寇组成的料包扔里面，两勺酱油一大勺糖色，大火烧开小火慢炖
美食总需要一个漫长的等待，卫诚忠的不良嗜好让人膈应，但教起孩子来却是合格的爹，上午考究了卫子禄的松鼠鱼和葱爆肉，中午让卫子禄兄弟做了干炸丸子、炝炒白菜，别看炝炒白菜看似简单，那绝对是考验火候和手上功夫的，还有
“出菜不能刚刚好，出锅到上桌入口还有段时间，你要考虑进去，余温会让菜再软上一分”
安然忙着烧火看热闹，将卫诚忠的指点一一记在心里。
除了炝炒白菜，李氏依旧没忍住将其余东西带了出去卖了，回来还说好多人等着要吃大肠和肚片呢卫诚忠只是挑了下眼皮没说什么。
下午安然将排骨处理了，准备了一下做菜需要的东西，晚上老爷子会亲自试吃，卫子恒一直陪在身边给她打下手，他没阻拦，他知道她是个有主意的。
晚上灶间很热闹，老爷子让安然做小酥肉和糖醋排骨、糖醋里脊，检查了一下焖了半天的大肠和肚片，亲自教孙子蒜子炒肚片、油爆肚片、焦熘大肠、软熘大肠。炒、爆、熘都是做菜的技法，一个爆字就分油爆、酱爆、葱爆、汤爆、水爆等，炒更是复杂，什么生炒、熟炒、抓炒、爆炒、滑炒干炒
安然忙着手里的耳朵眼睛还要看着那边，卫子恒憋着笑，给她倒水时凑近道“好好做你的，那些我会，你想学我教你就是。”
安然翻了他一眼，你教的能与老爷子教的一样吗但注意力还是往自己这边集中了一些。她做的这几个菜技术含量都属于偏低的，只要掌握好面糊比例糖醋比例就很好做。已改已改已改大家重新收藏新新电脑版家收藏后就在新开，老近已经老打不开，以后老打不开的，请牢记:，免费最快更新无防盗无防盗报错章，求书找书，请加qq群647547956群号&1t;
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