第91章 名驰巴蜀三千里味压江南十二州的红油口水鸡（第2页）

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“三是红油，红油是这道菜的灵魂调料啊。等会儿，我会手把手教你们做。”

“先把鸡清洗干净，然后去头去尾，再将鸡放进汤锅里面，用生火煮开，别忘记加入葱姜蒜。”

阮清一边说一边开始忙活起来，将葱姜蒜切沫放一边，拿出半碗白芝麻，平底锅用电磁炉加热，放入芝麻，锅底红，导热至芝麻，芝麻满满散出香味。

炒熟的芝麻放在一边备用。

用同样的方法，准备花生米，花生米碎也是这道菜的灵魂之一。

锅里面倒入冷油，放入花椒，小火炒出香味，这个过程绝不能用大火，火一大花椒就焦了，焦了花椒就会苦。

然后将3勺醋，2勺生抽，半勺白糖，鸡精，蚝油，鱼露，蒜末加入到做好刚出锅的红油中，口水鸡调料就做好了。

将做好的调料淋到切好的鸡肉，外表面撒上一层芝麻和花生米碎，一道口水鸡就大功告成了。

“怎么样，学会了没有？”

阮清看着直播间的粉丝。

很安静，没有一个人说话，“都嘛呢？”

“眼睛会了，手不会。”

“简直就是一看就会，一做就废。”

“学废了，学废了，我还是找个会做饭的姑娘吧。”

……

“清清，你这什么口水鸡，闻着就香啊。”

“要不你再切掉黄瓜下去？好看还好吃。”

阮桃园给了个建议。

“也不是不行啊，干脆凉拌一个黄瓜洋葱花生米吧。”

……

两个小时以后，剁椒鱼头、松鼠桂鱼、口水鸡、酱鸭、泡椒柠檬凤爪、清炒时蔬、菌菇海带排骨汤、凉拌黄瓜、捞饺子齐刷刷的被摆放在了餐桌上，正冒着热气呢。

阮清揉了揉手腕，真是一日不练，这厨艺就荒废了。

“屋里吃，还是屋外吃？”

“就在神像那里吃吧，正好那么多人，一桌就能坐的下。”

家里的旋转大圆桌，能坐下二十五个人呢。

阮清将饭菜的份量都做的很大。

“各位领导，别客气啊，都吃好喝好，我们这小地方吧，也没什么好吃好喝的，也就只能拿得出寻常的鸡鸭鱼肉来招待你们。”

“黄大姐，你这话说的实在是太客气了，这一大桌子的菜，还不算是好吃好喝的呀。”

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