第四章 手工鱼丸（第1页）

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次日一大早，白竹兰再次挖了冬笋去镇上卖，李如意交代了一句“娘回来的时候，买个大石臼回来，有大用。”

“好。”

白竹兰答应的爽口，一句没多问，反正女儿要的东西，总是有大用的。

李如意目送白竹兰离开后，便带着孩子去提缘木了。

昨天放粗粮拌野菜，今儿应该能提到很多鱼吧？

缘木拉上来，果然捕了很多鱼上来。

大鱼留着，小鱼则放生了。

然后是捕虾的网子，也提了不少虾出来。

这是她自己用类似纱布的一种布做的网子，用来还不错。

“大姐，今儿咱家吃虾吗？”

李惟宽从来没吃过虾，因为虾不好抓，就算以前家里有，他也只能看着别人吃。

“嗯，今儿不吃虾，咱们吃丸子汤。”

李如意带着两个孩子，提着十多斤鱼回了家。

然后，就开始做鱼丸。

这里没有马铃薯做的生分，可却有玉米粉，也就是棒子面。

给鱼去骨是个仔细活儿，好在李如意刀功不错。

把一条条鲫鱼去头去尾去皮去骨，洗干净后，用盐腌一下鱼肉备用。

然后是用自制筛子筛玉米粉，这个框架是她家老父亲给做的，布是她选的，可以筛出很细腻的玉米面，不会有一颗粗颗粒。

“大姐，这个我会，我来吧？”

李吉祥走过去，把筛子拿过来，低头仔细的筛着面粉。

李如意见这小妹做事挺靠谱，她也就放心去凿鱼肉了。

如今可没有搅拌机，只能人力凿鱼肉。

一个大的陶盆，她拿着竹子做的凿子，一下一下的捶碎鱼肉。

李惟宽在一旁看着，他想帮忙，可是……

“宽儿去看看爹垒的锅灶好了没有吧？”

李如意笑着要支开小家伙，这活儿，他一个孩子可做不了。

“好的大姐！”

李惟宽有事做了，就高高兴兴的跑走了。

李如意松了口气，笑着和李吉祥继续干活。

暗中一双眼睛，茫然的看着李如意，不知道她又在做什么……

她们姐俩忙活了一上午，才把这些东西弄好。

李吉祥和李惟宽在一旁烧火，锅里的水咕嘟咕嘟冒泡。

“吉祥，把木柴多塞两根，你和宽儿走开，小心烫着你们俩。”

李如意把准备好的鱼浆，用虎口挤出成型，捣个洞，放入虾馅，捏封住口，用汤匙舀了丢滚水里，如此反复制作。

两个孩子在一旁看得目瞪口呆，大姐的手法好快哦！

李如意是中医界出了名的飞针仙，她施针的手法快而准，做菜的手法也像极她施针的度。

暗中的鬼也惊呆了，那晚这丑八怪姑娘的手法就够快了，可现在塞馅做丸子的手法……像极了在扔飞镖。

李如意都不用看锅里，一颗鱼丸一颗鱼丸丢入滚水里，很快鱼丸就浮满一锅了。

“大姐，满了！”

李吉祥在一旁盲紧张的叫，不会蹦出来吧？

李如意立马停手，随手拿过之前筛面的筛子，一筛子捞了好几十个鱼丸，随手放入一旁冷水盆里，又来了一筛子。

捞完鱼丸，她继续做丸子，还是那么度。

其实这是慢的，毕竟手上还戴着皮手套，之前兔子皮做的。

暂时，她还不能长久让水泡手，也不敢沾手食材。

不过兔皮她用药材浸泡处理好了，很干净，绝对卫生达标。

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