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  奶茶里怎么可以没有珍珠？珍珠奶茶才是奶茶的王道。

  第3o章

  珍珠的做法很简单，主要材料就是红糖和木薯淀粉。

  红糖加水煮沸至冒泡，然后倒入木薯淀粉中搅拌成型，如果没有，没有成型还是流沙庄，可以连同面再一起放入锅中，一边加热一边用锅铲来回翻炒，直至粘稠成型。这时候把成型的粉团捞出来揉成面团，面团再搓成一个个小丸子。小丸子可以沾点木薯淀粉防止粘连，之后在锅中煮开，便是一颗颗透明的珍珠了。

  只是煮珍珠需要不停搅拌，照看火候，煮过了就会太过软糯不够筋道。

  煮出来的珍珠味道软糯弹牙又香甜，与奶茶是绝佳搭档。

  杜夏将珍珠作为单独加料放到售卖列表中，想了想又重煮了奶茶，不加焦糖加珍珠，一道饮品珍珠奶茶就上架了。

  正在排队购买的人，刚要点单，就突然现菜单上多出一道饮料和一道辅料。

  “咦，珍珠奶茶？这个珍珠看起来好好看。”

  “哇，有上，赶紧尝尝。”

  “夏夏现在正在这里啊，哈哈哈，夏夏加油！”

  珍珠只要做出来，数量可以随便调，所以杜夏此时手边还剩了不少面团。

  她看着这些面团想了想，搓珍珠的过程与搓汤圆差不多，汤圆里可以放各种馅料，那大概珍珠里也可以？

  从没有这样试验过，这突奇想给了她一点灵感。她立即找来了蓝莓和草莓果酱加在小圆子里，再一次煮熟之后，就自动变成了蓝莓珍珠和草莓珍珠。

  珍珠煮得稍微有些久，外面一层非常软糯，里面稍弹，嚼开之后，一股酸酸甜甜的味道喷涌而出。

  而草莓珍珠因为原本珍珠里就加了红糖，草莓酱又偏甜，甜上加甜，单吃大概多吃两颗就腻了。但是如果配上三分甜的奶茶就会刚刚好。

  这种爆甜容量高的珍珠奶茶，在在线下喝，不消两天就要胖个一两斤。且木薯淀粉并不太容易消化，肠胃不好的人得慎吃。

  将草莓珍珠和蓝莓珍珠也当做配料添加上去，又特地注明了一下与奶茶的搭配。

  “快看，又有上了！”

  “啊，是口味的珍珠？我最爱的草莓，珍珠好吃，qq弹弹的。”

  不过有人喜欢，也有很多人不喜欢。

  “珍珠嚼起来也太累了吧，我腮帮子疼。吃起来也没什么特别的啊，就是甜嘛。我还是更喜欢红豆。夏夏上点红豆奶茶呗。”

  “西米露也可以。”

  “求上椰果。”

  奶茶展这么多年以来，各种配方加料太多了，杜夏又不是个特别喜欢喝奶茶的人，几乎不怎么进奶茶店，会做这些也都是意外。

  她平日里就喜欢捧着个杯子，喝点自制的绿茶红茶或是枸杞水，偶尔也炒点大麦。

  听到了外面的建议，杜夏又去煮了红豆和燕麦。

  椰果其实并不是椰肉，而是用椰水合成的一种胶状物，杜夏自然是不会做的。好在食材库里有这样东西，是一家独有的专利，她可以商用，但是还要额外再付一些钱给这家公司，与使用食材库的食材一样，不过费用很低，倒是不太心疼。

  把椰果上架之后，她开始做芋圆。

  芋圆跟珍珠的做法没什么区别，红糖换成红薯，红薯煮熟捏碎加入木薯淀粉，和成团之后，做馒头一样，擀成条切成小剂子，煮出来就是芋圆了。

  芋圆不同的颜色是用了不同品种的薯类，普通黄心红薯做出来是黄色，紫薯就是紫色芋圆。

  芋圆煮熟后要迅放进冷水中，口感才会比较弹。

  芋圆的吃法又是一个单独体系，除了放入奶茶中，更多是加入椰奶，烧仙草中，或是与红豆西米，或与木瓜牛奶同煮。且冰镇起来吃着更有口感。

  这会红豆和燕麦也煮的差不多了，加了糖的红豆又黏又甜又糯，沙沙的，很好吃。

  而燕麦即便煮熟也依旧是有些硬硬的很有嚼劲的口感。

  得知杜夏正在上饮料，闻讯赶来的人差点将店铺挤爆，排队拍出老远。

  “一下子上了这么多！！好幸福！”

  “怎么不上酒啊？”

  “别着急别着急，估计还在做。”

  “夏夏好勤劳，等得我两杯奶茶都喝光了，奶茶不会成瘾吧？为什么我还想喝！”

  “就我一个人喜欢柠檬芦荟茶么？芦荟级级好吃啊！比珍珠椰果好吃一万倍，一口咬下去又甜又水！”

  “终于抓住同好了，奶茶是真的腻，还是果茶好喝，美滋滋。”

  “夏夏能再上点别的果茶么，别总是满足奶茶党，我们果茶党人也很多啊！”

  杜夏趴在后厨看了前点前面人山人海的场景，嘴角微微翘了翘。

  时间不知不觉已经过去了两个多小时，她决定再上两款就下线。

  刚刚听人提到芦荟，芦荟的吃法也很多，不仅可以添加到茶饮中，还能放在酒中。

  糖酒加一些冰糖加切好块的芦荟封好盖子等上两三个月，味道清甜无比。

  天网中很多食物需要等待时间，为了减少等待，都是可以将时间加，当然，不能调时间的千万不能碰，味道会变得很怪。杜夏对这个功能非常好奇，试着调了一下，芦荟酒很快鲜出炉。

  还有芦荟红茶，芦荟酸奶，芦荟猕猴桃冰沙。

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