第85章 大年三十（第1页）

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时光荏苒，岁月如梭。

转眼百来个小时过去。

很快时间就来到大年三十，农历的最后一天。

街上的店铺也早早地关了门。

此刻街面早已没了前几日人山人海的场景。

华国人的传统，大年三十的这一天一家人就是要团聚在一起吃年夜饭。

这一天，作为家里主厨的苏母今天是最忙碌的。

连一家之主的苏父都被安排着帮忙干活。

苏母更是直接将闲着玩手机的苏烨抓来当帮厨。

总之就是见不到人闲着。

为了准备为了这一年一次的年夜饭。

苏母这几天就没少刷抖音和小红书。

这可是晚上朋友圈决胜负的关键。

为此苏烨也特地准备了不少食材。

年夜菜必不可少的就是火锅。

苏烨直接拿出之前宰杀的储存在储物空间里的猪牛羊肉。

因为是刚宰杀完就放进去，这会拿出来还是新鲜的。

苏烨还特地另外宰杀了一只养了一年左右的绵羊。

这是专门为今晚的火锅准备的。

之前宰杀的那只是山羊。

山羊肉质紧实，肥肉少瘦肉多而且膻味重，适合放重料炖煮。

而比起山羊，绵羊肉软且脂肪多，膻味也更淡，更适合用来涮火锅。

而且苏烨选的这只羊只有一岁，这个年龄的羊正是肉质最鲜嫩柔软的时候。

除了羊肉，还有就是上次宰杀的那头牛剩下的上脑肉和里脊肉。

这两个部位的肉一个脂肪含量高比较嫩，一个肉质硬有嚼头，都适合用来涮火锅。

牛肉和羊肉都用刀切成薄薄的肉片再摆好盘。

另外再配上清理干净的羊肚和毛肚。

蔬菜用的也是苏烨空间里种的茼蒿、娃娃菜、白萝卜还有必不可少的香菜。

汤底则是用新鲜的猪大骨加一只老母鸡熬煮几个小时后得到的高汤。

再用芝麻酱、蒜泥和香菜调几种不同口味的蘸酱。

这样一份牛羊肉双拼火锅就算是准备齐全。

剩的那些猪头肉和一些下水则是焯水后用大料去卤。

虽然系统已经给清理干净了。

但心理作用下苏烨还是焯了一遍水才感觉安心。

这一道卤味苏母做了非常多。

多做一些接下来几天可以慢慢吃。

另外就是排骨和猪蹄。

用的是养了一年多的黑猪的排骨和猪蹄。

用苏母的话就说好久没见到肉质这么好的猪肉。

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